Siakap Tiga Rasa

• Ikan Siakap
• Bawang besar 1 biji (dicincang)
• Bawang putih 1 ulas (dicincang)
• Daun ketumbar (dicincang)
• Cili merah 1 biji (dicincang)
• Cili api 7 biji (dicincang)

Cara memasak
1. Ikan digoreng.
2. Tumis bawang putih 1 biji, masukkan air dua senduk, masukkan lima sudu besar sos tomato dan sos tiram kemudian satu sudu teh cili boh, gula dan kicap masin secukup rasa dan nenas.
3. Kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng, kecilkan api dan biarkan beberapa minit di atas dapur dan hidangkan masakan.

Udang Masak Lemak Nenas

Bahan-bahannya :

10 ekor udang(sedrhana besar)
8 biji cili kering
2 biji cili merah
½ biji nanas
5 ulas bawang merah
2 batang serai
1 inci kunyit hidup
½ inci belacan
2 cawan santan
sedikit kerisik
sedikit gula

Caranya :
Bersihkan udang dan toskan. Taburkan sedikit gula diatasnya. Tumbuk cili kering,cili hidup,kunyit hidup,serai,belacan dan bawang merah hingga lumat. Masukkan santan ke dalam kuali & biarkan sehingga mendidih, barulah dimasukkan rempah yang telah ditumbuk tadi, masukkan sedikit minyak masak dan masukkan udang lalu dibalik-balikkan. Angkat udangnya terlebih dahulu.Masukkan nanas dan sedikit garam. Bila kuahnya telah sebati masukkan udang dan kerisik. Angkat dan hidangkan.

Siakap Sos Tiram

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan siakap yang sedang
3 ulas bawang merah- dikisar
½ sudu besar bawang putih
2 sudu besar sos tiram
1 biji limau nipis
1 sudu kecil lada sula
1 biji telur seri murni
½ cawan tepung sagu
garam secukup rasa
Daun salad sebagai hiasan

Sosnya:
2 batang lada merah- dikisar halus
½ sudu kecil bawang putih
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
3 sudu besar air limau kasturi
1 sudu besar gula pasir

Cara-caranya:

Ikan siakap dibersihkan, dibelah seperti "fillet". Kemudian isi ikan, dipotong anggaran 1 ½ cm. Kepala ikan dan tulangnya jangan dibuang, ambil sedikit tepung sagu, gaul kepala dan tulangnya hingga rata, goreng hingga garing.
Gaulkan bawang merah, bawang putih yang telah dikisar, sos tiram, air limau nipis, lada sula dan garam hingga rata, masukkan isi ikan dan kacau hingga rata.
Kemudian isi ikan dcelupkan ke dalam telur yang telah dipukul, masukkan tepung sagu, gaul hingga rata. Kemudian digoreng hingga garing.

Hiaskan isi ikan di atas tulang ikan tadi, hiaskan dengan daun salad.
Satukan bahan-bahan sos, kacau rata dan masak sebentar. Hidangkan dengan ikan di atas.

Buncis Dengan Hati

Bahan-Bahannya :

600 gm kacang buncis
150 gm hati
1 cawan santan pekat
4 labu bawang merah
2 ulas bawang putih
3 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar minyak
Garam secukup rasa

Cara-Caranya:
Potong kacang buncis serong-serong sepanjang 2.5 cm. Potong hati sebesar 2 cm. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dimayang. Kacau hingga lembut. Masukkan rempah, kacau supaya tidak melekat. Masukkan hati dan goreng selama 10 minit. Masukkan garam. Masukkan kacang dan balik-balikkan. Masukkan santan pekat. Masak hingga empuk.

Mee Ketam

1. Bahan-bahannya
1 kg mee basah
2 ekor ketam - dibuang karapes & dipotong dua sos tomato ] sos cili ] secukup rasa sedikit kicap ]
1 ketul kiub ikan bilis
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
serbuk sup adabi @ sup punjut
sayur-sayuran - sawi, karot, pucuk jagung, tomato buah, tauge, bunga kobis,
& kobis (option) minyak untuk menumis
2 -3 cawan air atau ikut suka, kalau nak kuah banyak tambah le air, kemudian tambah lerr bahan-bahannya sebiji telur.

2. Cara-caranya:
1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang putih & bawang merah yg telah ditumbuk
3. Masukkan air dan ketam kemudian rebus sehingga mendidih
4. Masukkan serbuk sup, sos cili dan sos tomato, kicap, kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa, tomato buah
5. Rebus lagi. Rasa kuah kalau dah ok, masukkan telur dan sayur
6. Tauge dan mee dicelur

3. Hidangan
Bubuh mee dalam mangkuk, kemudian letakkan tauge di atasnya kemudian bolehlah
dituangkan kuah panas-panas dan terus dimakan. rasanya macam mee bandung,tapi kuahnya sedap sebab ada ketam.

Asam Pedas Ikan Pari

Asam Pedas Ikan Pari


1/2 kg ikan pari (boleh di gantikan dgn ikan lain)
5 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan di hiris
2 biji tomato di belah dua
4 biji kacang bendi
asam jawa secukupnya garam dan gula
minyak untuk menumis

Bahan Untuk Di Tumbuk
13 tangkai cili kering - jika suka pedas tambah lagi
9 ulas bawang kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
sedikit belacan - boleh di bakar dulu jika suka
1-3 batang serai di titik

Caranya
1. Ikan di potong dan di bersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk. Goreng hingga wangi.
3. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai, air asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan dan garam serta sedikit gula secukup ras. Biarkan mendidih.
5. Kemudian masukan tomoto dan kacang bendi.

Hari yang membosankan...

Seriusly... hari ni mmmg mcm malas aku nk wat keje... sabtu ni dah nak p PD coz ada sedara kawin... aku tak cukup tido since pindah masuk umah baru ni... hari-hari tido kul 2... kepala dh berat...tak cukup tido punya pasal... sepanjang duduk kat umah tu... aku jarang dapat berdua-duaan dengan hubby.. frust gak... ingat dapat la privasi sikit but lain lak jadi nya... adik2 hubby kebanyakkan lepak kat umah tu...aku rasa aku dapat berdua-duaan dengan hubby cuma sekali je since pindah... selebihnya... masa di penuhi dengan adik-adik hubby... aku nak wat camne... hubby diam je... aku terpaksa la diam gak... aku ada complain dengan hubby tp takder respon apa... maybe dia pun tak kisah agaknya... so better aku pn diam je la...

9th February 2010

Malam tadi adik bradik hubby tido kat umah aku... kecian lak kat diorg... lepak mana pn dh tak tau... sblm2 ni dok lepakkat umah parent hubby tp parnt hubby lak bermasalah skit... terlalu berkira dgn ank2... hmmm... dah nasib diorg...tp aku seronok coz ada rmai org kat umah.. wlaupun penat tp seronok...

8th Feb 2010

Hari ni merupakan ari ke dua aku tido umah baru... penat gak berpindah randah ni... walaupun barang2 dalam bilik tu cuma berapa kerat je tp bila dh kemas2 n bungkus2 wahhh... byk gak rasa nya... jenuh aku nk mgemas... seronok pn ada... baru lah dapat rasa camne idup berumahtangga... cuma masalah skrg ni aku lom ada mesin basuh... so temporary kna tumpang umah mak utk basuh baju.... nk basuh tgn mmg tak larat...

5th February 2010

Ari ni aku dah start mgemas barang untuk masuk umah sewa... sementara ni duk umah sewa dulu... kalau hubby dah settled beli umah baru baru pindah umah sendiri... rumah yg famili aku duk sekarang ni,mmg umah aku but tak kan aku nk suruh mak aku kluar lak kn... kecian... so,terpaksa la aku mgalah... nasib baik hubby leh faham... tak sabar nak duk sendiri...